近日，走進(jìn)貴州鼎基石尋龍科技有限公司小龍?zhí)晾渌�魚養(yǎng)殖基地，50余萬尾鱘魚在池內(nèi)歡快地游弋，公司江口區(qū)域負(fù)責(zé)人謝云斌正在忙著檢查大雜鱘魚的生長情況。

“我們這個(gè)基地的鱘魚主要用于制作魚子醬，盡管商品魚數(shù)量有限，但其銷量始終供不應(yīng)求。”謝云斌說，江口水質(zhì)潔凈清透、無污染，水體溶氧充沛，水溫常年恒定在24℃以內(nèi)，在此優(yōu)渥環(huán)境中養(yǎng)殖的鱘魚，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，口感鮮嫩，備受外省客戶青睞。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司成立于2021年1月，是銅仁市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是貴州省目前最大的鱘魚繁育、養(yǎng)殖企業(yè)，公司在銅仁市江口縣、印江土家族苗族自治縣、德江縣等地建有鱘魚繁養(yǎng)殖基地和鱘魚苗種繁育基地共9個(gè)（已建成8個(gè)，在建1個(gè)），以及魚子醬及預(yù)制菜綜合加工廠1個(gè)（待建）。

魚池里歡快游泳的鱘魚。

地處武陵腹地的銅仁，坐擁烏江、錦江兩大水系。在1.8萬平方公里的土地上，445條河流如綠色血脈般蜿蜒流淌，滋養(yǎng)著這片沃土。其中，尤以梵凈山流域的冷水資源最具特色——山高水長、溪流縱橫，水質(zhì)清澈，年均氣溫16.2℃，為冷水魚的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

近年來，銅仁市立足資源稟賦，以環(huán)梵凈山冷水魚產(chǎn)業(yè)帶為核心，以江口為中心，輻射帶動(dòng)印江、德江、松桃發(fā)展。通過深度開發(fā)涌泉、山泉、水庫底層水等冷流水資源，全力推進(jìn)冷水魚養(yǎng)殖基地建設(shè)。截至2024年底，全市建設(shè)冷水養(yǎng)殖基地54個(gè)，總面積達(dá)45萬平方米，規(guī)模穩(wěn)居全省第一。先后獲評農(nóng)業(yè)農(nóng)村部健康養(yǎng)殖示范場3家、省級(jí)健康養(yǎng)殖示范場8個(gè)，創(chuàng)建全國水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”骨干基地10家（次）。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司凈河村冷水魚基地。

“在基地務(wù)工多年，這里已經(jīng)成了我的第二個(gè)家。”6月3日，貴州鼎基石尋龍科技有限公司凈河村冷水魚基地，12萬尾鱘魚在池內(nèi)來回穿梭，濺起陣陣水花，管理員吳芳一邊投喂飼料一邊感嘆道：“來公司8年，從臨時(shí)工成長為管理員，每月收入4300元。不僅學(xué)到養(yǎng)殖技術(shù)，還能照顧家庭，日子越來越有奔頭。”

吳芳的經(jīng)歷，正是銅仁冷水魚產(chǎn)業(yè)富民效應(yīng)的縮影。近年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，引進(jìn)培育貴州綠源水產(chǎn)、貴州東億農(nóng)業(yè)、鼎基石尋龍科技、貴州翕怡科技等龍頭企業(yè)，帶動(dòng)40余個(gè)小微企業(yè)參與發(fā)展，通過土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、技術(shù)合作等方式，惠及農(nóng)戶1500余戶5000余人。

品質(zhì)鑄就口碑，市場方顯真章。6月4日，位于江口縣凱德街道的貴州黔慧德食品開發(fā)有限公司內(nèi)，副總經(jīng)理嚴(yán)來鑫正忙著調(diào)試設(shè)備。“去年鱘魚產(chǎn)品生產(chǎn)線投產(chǎn)后市場反響熱烈，我們正抓緊搬遷至新廠擴(kuò)大產(chǎn)能。”作為江口縣生態(tài)食品加工龍頭企業(yè)，該公司擁有鱘魚丸、鱘魚骨髓面生產(chǎn)線各1條，年生產(chǎn)加工能力120噸。“依托‘中國鱘魚之鄉(xiāng)’品牌優(yōu)勢，我們研發(fā)鱘魚深加工產(chǎn)品，每天在本地都能銷售幾十包。”嚴(yán)來鑫表示，為拓展全國市場，公司正在加速布局線上銷售渠道。

鱘魚抹茶面。

好山出好水，好水養(yǎng)好魚。近年來，銅仁市依托“梵凈山珍·健康養(yǎng)生”區(qū)域公共品牌，深入實(shí)施冷水魚品牌戰(zhàn)略。2024年全市冷水魚產(chǎn)量突破1.7萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.5億元，產(chǎn)量躍居全省首位，形成“養(yǎng)殖規(guī)�；�、加工鏈條化、品牌高端化”的發(fā)展格局。（作者：貴州日報(bào)天眼新聞記者 萬芬）