昨天申城依舊悶熱，不少市民在光明邨門前苦苦等待，只為新鮮出爐的鮮肉月餅。 /晨報(bào)記者 殷立勤

和今年清明期間意外走紅的“網(wǎng)紅青團(tuán)”相比，年年中秋火爆的“鮮肉月餅”可謂從線下紅到線上。為了爭(zhēng)搶中秋鮮肉月餅市場(chǎng)，滬上各商家的鮮肉月餅季已在7月紛紛啟動(dòng)，有的是去年嘗到了甜頭，今年提前上市； 也有的明明一年四季都做，但最近還是天天排起長隊(duì)。

鮮肉月餅挪至熱銷柜臺(tái)

淮海中路可謂上海“吃貨街”之一，各家老字號(hào)林立，每到時(shí)令節(jié)點(diǎn)往往街上“食客”大排長隊(duì)。眼下離中秋節(jié)還有兩個(gè)月，但鮮肉月餅季卻已提前啟動(dòng)。雖然鮮肉月餅不像“網(wǎng)紅青團(tuán)”那樣受限于麥青汁季節(jié)性強(qiáng)，像泰康食品、老大房等老字號(hào)一年四季都能買到，但近期各大老字號(hào)已經(jīng)提前將鮮肉月餅挪到了熱銷柜臺(tái)處，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于往年。

去年憑借皮薄餡大的鮮肉月餅，在中秋月餅市場(chǎng)闖出一番天地的安達(dá)仕酒店，今年更是積極主動(dòng)，從7月1日起就開賣鮮肉月餅，售價(jià)5元/只，每盒8只裝。不僅如此，隨鮮肉月餅一起推出的還有豆沙蛋黃餡的蘇式月餅。

和著急上市的鮮肉月餅相比，廣式月餅就顯得“篤悠悠”，新雅和杏花樓還未大批量地發(fā)售月餅券。網(wǎng)店里的中秋廣式月餅也紛紛掛出“預(yù)售”字樣，現(xiàn)貨還要再等一段時(shí)間。

普通市民剛需才有市場(chǎng)

光明邨的譚經(jīng)理表示，今年鮮肉月餅季確實(shí)比去年提前了，主要有兩個(gè)原因：“一是中秋節(jié)提前了，去年是9月27日，今年是9月15日。另外，這幾年由于政策因素，公款購買禮品幾乎沒有了，中秋節(jié)高檔月餅銷量不高，普通市民的需求就體現(xiàn)出來了。商家為了迎合這一需求，鮮肉月餅也就提前進(jìn)入市場(chǎng)了。”據(jù)介紹，決定月餅大規(guī)模上市時(shí)間有很多因素，包括市場(chǎng)、天氣等。

在南京西路的王家沙總店，店門口的柜臺(tái)上方還掛著端午粽子促銷的標(biāo)牌，下方已經(jīng)擺上了一層又一層的榨菜鮮肉月餅和蛋黃肉松月餅。季節(jié)性特產(chǎn)負(fù)責(zé)人李先生表示，鮮肉月餅上市時(shí)間是根據(jù)時(shí)令調(diào)整的，每年都會(huì)有波動(dòng)。“現(xiàn)在每天能賣出去3000個(gè)，去年在上市期限一共賣出去六十多萬個(gè)。”

和“網(wǎng)紅青團(tuán)”先在網(wǎng)上受到年輕人好評(píng)一樣，今年榨菜鮮肉月餅獲得許多年輕人“點(diǎn)贊”。有的網(wǎng)友不僅大贊好吃，甚至把網(wǎng)名改成了“夏天只吃榨菜鮮肉月餅。”

微信下單，黃牛代購月餅

在去年閱讀量破百萬的一篇“鮮肉月餅評(píng)測(cè)”中，光明邨月餅因排隊(duì)最長達(dá)4小時(shí)而賺爆眼球。眼下距離中秋節(jié)還有兩個(gè)月，光明邨門口已經(jīng)天天排起長隊(duì)，目前已需要排隊(duì)約半小時(shí)。

據(jù)介紹，光明邨的鮮肉月餅購買隊(duì)伍排得長，一方面是因?yàn)楹贸�，另一方面在于其傳統(tǒng)的制作方式。同樣是純手工制作的月餅，不少老字號(hào)已換了效率更高的烤箱制作，而光明邨依然用的是鐵板兩面煎，這樣一鍋出爐就需要15-20分鐘。

因?yàn)楣饷鬟椩嘛炇�分搶手，網(wǎng)上也因此出現(xiàn)了“月餅代購”。和過去鮮肉月餅黃牛排隊(duì)占位收費(fèi)，或者加價(jià)兜售月餅票相比，此類微商同樣號(hào)稱采取“人肉排隊(duì)”的方式。記者通過微博搜索找到一家“90后”女生所開的“覓食”鋪?zhàn)樱瑥?月9日起她開始代購光明邨月餅，每天可代購200個(gè)，買家通過微信下訂單，外地通過順豐快遞到付，同城則可送貨上門。光明邨月餅原價(jià)4.5元一只，一盒10只；而代購價(jià)格為95元一盒，價(jià)格翻了兩倍不止。（記者 徐妍斐 實(shí)習(xí)生 張翰林 陸俊蓉）