油辣子中的罌粟殼

　　（原標(biāo)題：味將就？加了罌粟殼， 味道再好也不能將就）

　　有研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼的食品，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴(yán)重時(shí)，可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)�出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向。

　　執(zhí)法人員提醒說，如果覺得吃的火鍋和鹵制品可疑，要進(jìn)行投訴舉報(bào)，就需要留下不少于50毫升的湯汁（最好取下層含油少的湯），及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門舉報(bào)，或者送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測(cè)機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗(yàn)室進(jìn)行成分分析。

　　“吃了還想吃，不吃就難受”，如果碰上這種讓人難以自拔的“美食”，吃貨或許要多個(gè)心眼兒了，這不一定是廚師手藝有多精妙，而是食物里面有可能違法添加了罌粟殼。

　　近日，有市民舉報(bào)了華興東街上的一家中餐店，執(zhí)法人員接到舉報(bào)后立即介入調(diào)查，最終在一盆油辣子中發(fā)現(xiàn)疑似有罌粟殼的物質(zhì)。檢測(cè)結(jié)果顯示，油辣子中含有罌粟堿、那可丁、蒂巴因等成分。該店老板已經(jīng)被執(zhí)行逮捕。

　　執(zhí)法人員果斷出擊：

　　油辣子中發(fā)現(xiàn)疑似罌粟殼的物質(zhì)

　　每到午餐、晚餐高峰時(shí)段，華興東街上的餐飲店幾乎座無虛席，服務(wù)員在門口吆喝攬客、廚房里鍋鏟叮當(dāng)作響……周邊的寫字樓源源不斷地輸送客戶，各家餐飲店則日復(fù)一日地比拼廚藝。不過，在華興東街63號(hào)1棟1層附1號(hào)的“味將就中餐店”卻在這場(chǎng)比拼中“犯規(guī)了”。

　　近日，有消費(fèi)者舉報(bào)這家中餐店涉嫌在食品中添加罌粟殼。錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局接到舉報(bào)后迅速介入調(diào)查，并于7月中旬聯(lián)合錦江區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)辦案人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，在對(duì)該店廚房調(diào)味品區(qū)域進(jìn)行檢查時(shí)，一碗色澤光亮的油辣子引起了辦案人員的注意。油辣子上飄著芝麻，香氣濃郁，看上去并沒什么異樣，辦案人員用勺子一攪動(dòng)，油辣子就露出破綻，勺子打撈起來了疑似罌粟殼的物質(zhì)，大小和碧根果差不多。

　　執(zhí)法人員隨即對(duì)店方自行煉制的疑似含有罌粟殼的辣椒油1.5公斤、烹制的燒排骨2公斤進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢。錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員和錦江區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)辦案人員還對(duì)涉案人員依法進(jìn)行了詢問調(diào)查，經(jīng)過初步調(diào)查，當(dāng)事人的違法情節(jié)已涉嫌構(gòu)成犯罪，錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量管理局立即立案調(diào)查，并在當(dāng)天將案件移交到成都市公安局錦江分局作進(jìn)一步調(diào)查處理。

　　餐館老板供認(rèn)不諱：

　　折耳根、涼粉等涼菜及面條中有添加

　　據(jù)了解，罌粟殼里的成分蒂巴因，又名：二甲基嗎啡，它可以令人成癮。而根據(jù)華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，該批辣椒油中含有罌粟堿、那可丁、蒂巴因等成分。日前，該涉案老板戴某已被執(zhí)行逮捕。

　　“罌粟是《食品安全法》明令禁止添加的。”據(jù)錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員介紹，《食品安全法》第三十四條規(guī)定，用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品將被禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而罌粟屬于“非食品原料”，是“其他可能危害人體健康物質(zhì)”。

　　此外，按照《行政處罰法》第二十二條的規(guī)定，違法行為構(gòu)成犯罪的，行政機(jī)關(guān)須將案件移送司法機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。

　　目前，涉案的老板戴某已經(jīng)承認(rèn)了自己添加罌粟殼的違法行為。在交代案情的時(shí)候，他表示自己添加這些物質(zhì)是為了讓油辣子更色澤好看，提高菜品味道。平時(shí)辣椒油主要添加在一些涼菜中，比如涼拌折耳根和涼粉，有時(shí)候面條里面也有可能用到這些辣椒油。

　　而這家店除了“味將就中餐店”這塊招牌，頂上還有一個(gè)“雪山快餐”，這個(gè)招牌更引人注意。據(jù)了解，只有小學(xué)文化的戴某本來是在老板手下打工，2016年3月從老板手中接手這家店，每個(gè)月的租金1萬多元。據(jù)知情人士透露，為了擴(kuò)大影響力，讓“場(chǎng)子更大一點(diǎn)”，今年7月份，戴某與隔壁“私家中餐廳”聯(lián)合，并打通了中間的墻體，兩家老板五五分成。

　　據(jù)了解，戴某從商販?zhǔn)种匈I了罌粟殼，10元一個(gè)，并在今年7月10日煉了七八斤辣椒油，一道涼菜里每次都會(huì)放入一兩左右辣椒油。

　　如有懷疑該怎么辦？

　　可留50毫升湯汁送至毒品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

　　有研究結(jié)果表明，人們長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼的食品，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴(yán)重時(shí)，可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)�出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向。

　　“國(guó)家法律對(duì)罌粟殼的使用有明確規(guī)定，禁止非法供應(yīng)、運(yùn)輸、使用。但仍有食品加工者置國(guó)家法律、法規(guī)及老百姓身體健康于不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客。”記者從錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局了解到，國(guó)家于2009年頒布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，就列有罌粟殼，并標(biāo)注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料中等。

　　錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員也介紹說，普通消費(fèi)者首先可以從外觀上識(shí)別罌粟殼，其外形為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6~14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。如果初吃加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。

　　執(zhí)法人員提醒說，如果覺得吃的火鍋和鹵制品可疑，要進(jìn)行投訴舉報(bào)，就需要留下不少于50毫升的湯汁（最好取下層含油少的湯），及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門舉報(bào)，或者送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測(cè)機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗(yàn)室進(jìn)行成分分析。（記者 宦小淮 攝影報(bào)道）