圖為棗農(nóng)正在自家門口曬棗。

　　走進河北大城縣的農(nóng)家棗園，一股棗子的甜香撲面而來。又圓又紅的金絲小棗綴滿枝頭，一串串好似小紅燈籠，在金燦燦的陽光下，閃著誘人的紅光。

　　這400多棵棗樹連成一片，一眼望不到邊。棗樹林里，54歲的馬俊剛一家正準備下竿打棗。2米來長的竿子，朝著枝頭一震，如瑪瑙般的小紅棗嘩嘩地盡數(shù)往下掉，好不快活。說起下棗，最開心的莫過于他的兩個小孫子。說話間隙，8歲的哥哥已經(jīng)等不及上了樹，在樹上邊摘邊吃，急得弟弟在樹下直跺腳。

　　馬俊剛是在棗樹下長大的孩子。在大城縣，金絲小棗的歷史總讓人津津樂道。據(jù)《大城縣志》記載，縣里的小棗最早可追溯到元代。后因抗日戰(zhàn)爭等原因，諸多棗樹被砍伐。而到了1945年7月，大城縣解放后，不少棗樹的根子又發(fā)了芽，經(jīng)當(dāng)?shù)氐拇迕窬�心管理，成片的棗林又回來了。如今，全縣樹齡超過300年的棗樹仍有200余株。

　　大城縣地處河北中部偏東，屬海河流域，臨近渤海灣。這里土地肥沃，舒適的暖溫帶大陸季風(fēng)氣候尤其適宜棗樹生長。金絲小棗個頭不大，僅兩三厘米長，果實呈長圓形，色澤紅潤，皮薄肉厚，汁多核小，為棗中之“小家碧玉”。

　　在我國民間，很早就有“天天吃三棗，一輩不見老”“五谷加小棗，勝似靈仙草”之說。除了具有豐富的營養(yǎng)價值外，金絲小棗還具有很高的藥用價值，能夠益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、提氣活血、養(yǎng)顏美容等。李時珍《本草綱目》記載：“棗味甘性溫……甘能補中，溫能益氣”�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“棗能安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，益少氣少津，和百藥”。

　　金秋之時，食用金絲小棗是一種極美的享受。鮮棗甘美清香，清脆爽口。干食時，剝開后則有縷縷金絲相連，其味愈加香甜如蜜，食后令人喜笑顏開，回味無窮。在大城，許多人家還將金絲小棗就地加工成棗糕等食品，成為另一番美味。

　　為了指導(dǎo)棗農(nóng)們科學(xué)種植，馬俊剛于2007年牽頭成立了惠農(nóng)合作社。他和鄉(xiāng)親們一年四季都不得閑，冬天剝皮，春天剪枝，夏天鋤草、上肥，到了秋天，則是他們最開心的時候。這時，京津冀各地游客紛至沓來，或組團、或自駕，在大城的棗園中，采摘游玩，品味秋天的甜蜜。棗園里門庭若市，熱鬧非凡。

　　隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，當(dāng)?shù)卮迕褚查_始越來越多地涉及小棗的深加工產(chǎn)業(yè)。馬俊剛帶領(lǐng)著合作社的10余名社員，連同200余戶棗農(nóng)，共建了生產(chǎn)車間，加工棗制品。他們的棗片、棗圈、棗茶等產(chǎn)品陸續(xù)上市。老馬還因此成了“網(wǎng)商”，通過微信朋友圈和網(wǎng)站等渠道銷售棗制品。“你看這訂單，接個不停啊”，老馬指著微信，一臉得意。

　　如今，大城已經(jīng)成為了一個“家家有棗樹，人人懂技術(shù)”的小棗之鄉(xiāng)。美味的金絲小棗，不僅遍銷全國，還遠渡重洋，暢銷日本、美國、新加坡、馬來西亞等國家。“守著這片棗林子和這座小廠，我們的日子就跟這小紅棗一樣，是越來越紅火嘍！”馬俊剛笑著說。

　　【小貼士】

　　產(chǎn)地：主要產(chǎn)自河北省廊坊市大城縣，尤其集中在縣南部的里坦鎮(zhèn)、留各莊鎮(zhèn)、權(quán)村鎮(zhèn)等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　如何吃：食鮮棗主要在農(nóng)歷八月十五前后，干棗一年四季均可食用。

　　《 人民日報 》（ 2016年11月13日 09 版）