核心提示：設(shè)在民房院壩的私宰點(diǎn)。貴州都市報(bào)（記者張仕杰攝影報(bào)道） 日前，記者接到納雍縣城區(qū)居民舉報(bào)稱(chēng)，該縣城區(qū)內(nèi)的多家生豬私宰點(diǎn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)畜部門(mén)檢疫，就直接將白條豬肉拿到市場(chǎng)銷(xiāo)售。12月8日，記者就此進(jìn)行了暗...

貴州都市報(bào)（記者 張仕杰 攝影報(bào)道） 日前，記者接到納雍縣城區(qū)居民舉報(bào)稱(chēng)，該縣城區(qū)內(nèi)的多家生豬私宰點(diǎn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)畜部門(mén)檢疫，就直接將白條豬肉拿到市場(chǎng)銷(xiāo)售。12月8日，記者就此進(jìn)行了暗訪。

市民：買(mǎi)到爛豬肉

11月25日，租住在納雍縣雍熙街道辦事處茶園社區(qū)58歲的張明翠，花3100元在城區(qū)鸚歌菜市場(chǎng)買(mǎi)了280斤豬肉準(zhǔn)備腌臘肉。

下午3點(diǎn)左右，她準(zhǔn)備將豬肉進(jìn)行腌制時(shí)，發(fā)現(xiàn)豬腳有一個(gè)小洞，而且里邊流出了黃水。這讓她很吃驚，“剛買(mǎi)的豬肉怎么會(huì)爛？”她隨后又將豬肉的肥肉部分切開(kāi)看，發(fā)現(xiàn)里邊有爛肉在流黃水。并且爛肉的地方都有一個(gè)洞，粗的有大拇指粗。

張明翠將此事告訴老伴尚顯志，尚顯志隨后把這些爛肉拿到縣農(nóng)畜局檢疫。12月3日，納雍縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心作出肉品檢驗(yàn)報(bào)告，尚顯志送的樣品不是炭疽桿菌病。

12月7日晚上，納雍縣工商局雍熙工商分局來(lái)到張明翠家作出處理意見(jiàn)，買(mǎi)賣(mài)雙方各損失一半。隨后，將她家的肉全部拿走，準(zhǔn)備全部銷(xiāo)毀。8日上午，爛豬肉在野雞河附近銷(xiāo)毀。

據(jù)納雍縣工商局雍熙分局局長(zhǎng)趙杰介紹，經(jīng)調(diào)查，屠戶張松當(dāng)日賣(mài)給張明翠家的豬肉，不是從正規(guī)屠宰場(chǎng)進(jìn)來(lái)的。

工商部門(mén)：城區(qū)有4家私宰點(diǎn)

既然菜市場(chǎng)賣(mài)的豬肉來(lái)源不是正規(guī)屠宰場(chǎng)，那這些爛肉究竟來(lái)自哪里？

當(dāng)?shù)匾晃恢�情人告訴記者，2008年定點(diǎn)屠宰場(chǎng)搬遷到城郊的石板河后，從2009年開(kāi)始，納雍縣的私宰點(diǎn)就開(kāi)始蔓延存在。“從當(dāng)時(shí)的一兩家，發(fā)展到現(xiàn)在的七八家。”這位知情人說(shuō)，這還不包括不上規(guī)模的。

據(jù)納雍縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人吳昌喜介紹，城區(qū)10多萬(wàn)人口，每天需要生豬大概在80至100頭左右，但屠宰場(chǎng)每天只能屠宰30多頭。這樣一來(lái)，就給私屠濫宰的不法人員提供了可乘之機(jī)。

在吳昌喜看來(lái)，私屠濫宰點(diǎn)之所以存在，主要還是屠戶們受到利益驅(qū)動(dòng)，將病死豬當(dāng)正常豬肉流向市場(chǎng)，獲取高額利潤(rùn)。一頭300斤左右的豬，正常情況下，成本2500元左右，而利潤(rùn)只有300至500元，但如果一些病死豬，成本只要1000多元，獲利就達(dá)2000元左右。他們當(dāng)然愿意冒這個(gè)險(xiǎn)。

據(jù)納雍縣商務(wù)局生豬屠宰管理股長(zhǎng)張德軍介紹，城區(qū)的私宰點(diǎn)有點(diǎn)規(guī)模的大概有4家。這些私宰點(diǎn)都離菜場(chǎng)比較近，運(yùn)輸方便，節(jié)約成本。“都是反反復(fù)復(fù)的，打擊嚴(yán)時(shí)，收斂一些。”不過(guò)今年5月商務(wù)部門(mén)的職能劃轉(zhuǎn)后，正在準(zhǔn)備移交到縣農(nóng)牧局，現(xiàn)在正在辦理交接手續(xù)。

記者暗訪：民房院壩里殺豬

凌晨4點(diǎn)半，記者來(lái)到位于城區(qū)的官寨和中華社區(qū)第一工作室第65棟進(jìn)行暗訪。

官寨的私宰點(diǎn)在路邊一個(gè)院壩里，凌晨的清靜中，這里燈火通明。院壩中間的一個(gè)土灶上架著一口大鐵鍋，鍋里的水冒著白氣。工人們用繩子從豬圈里拉出一頭豬，把豬扳倒在地，只聽(tīng)到豬的幾聲吼叫，然后看到豬血流淌出來(lái)。隨后，工人們將滾燙的水用水瓢舀來(lái)淋到豬的身上，豬就開(kāi)始走向白條豬的命運(yùn)。

記者留意到，院壩內(nèi)有4頭豬殺死在地，有五六個(gè)工人正在作業(yè)，有的提著開(kāi)水燙豬毛，有的用鐵片刨豬毛，有的在開(kāi)膛破肚，有的在清洗豬的內(nèi)臟。

記者注意到，這里沒(méi)有任何消毒設(shè)備，而院壩里到處流淌著豬血。

隨后，這些豬肉通過(guò)人工背或是三輪車(chē)?yán)�進(jìn)了各處菜市場(chǎng)。

中午時(shí)分，記者來(lái)到納雍縣城區(qū)的新街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、供銷(xiāo)社農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及小區(qū)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉食品區(qū)，這里除了部分豬肉有檢驗(yàn)檢疫章之外，多數(shù)則是沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫章的白條豬肉。

部門(mén)回應(yīng)：將加大力度整治

據(jù)介紹，目前，納雍縣生豬屠宰管理職能將由商務(wù)部門(mén)劃轉(zhuǎn)到農(nóng)牧部門(mén)，整個(gè)過(guò)程將在今年12月底前完成。

據(jù)納雍縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)李杰介紹，農(nóng)牧部門(mén)主要是對(duì)生豬進(jìn)出場(chǎng)進(jìn)行把關(guān)，每一頭豬都要有“兩證兩章”才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，并有專(zhuān)人在屠宰場(chǎng)進(jìn)行負(fù)責(zé)。

對(duì)于“白條”豬肉進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，納雍縣工商局雍熙分局局長(zhǎng)趙杰認(rèn)為，工商部門(mén)采取定期和不定期的市場(chǎng)巡查結(jié)合，已經(jīng)查處銷(xiāo)毀2頭。

9日上午，記者隨同相關(guān)部門(mén)對(duì)鸚歌菜市場(chǎng)豬肉攤檢查時(shí)，都發(fā)現(xiàn)有檢驗(yàn)檢疫章，但部分?jǐn)傸c(diǎn)并未提供檢疫“兩證”。對(duì)于目前存在的問(wèn)題，納雍縣宣傳部副部長(zhǎng)李踐說(shuō)，將聯(lián)合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)研后，向縣委政府進(jìn)行專(zhuān)題匯報(bào)，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)治理，并形成長(zhǎng)效機(jī)制，保障群眾食品安全。