有時(shí)候在屋里的人是永遠(yuǎn)感受不到門外頂著烈日掃大街阿姨的感受的，盡管我們寫滿了贊美的詞句稱頌阿姨是這個(gè)城市的衛(wèi)士，但絲毫改變不了她的命運(yùn)，她們依然要汗流浹背地在烈日下工作，領(lǐng)一份微薄的薪水養(yǎng)家糊口，與用最華麗詞句稱贊她的人隔窗相望。生活本來就處處是名利場(chǎng)，狗咬人已經(jīng)不是新聞，人吃狗反倒成了新聞。

   作為國(guó)內(nèi)最早關(guān)注玉林狗肉節(jié)的資深記者，梁伯鈞在2012年采寫的《玉林狗肉節(jié)爭(zhēng)端調(diào)查》曾被國(guó)內(nèi)外媒體廣泛引用，引用得最多的是“吃狗肉就是一種民間飲食習(xí)慣,它不違法,和道德也扯不上關(guān)系。”這句話出自廣西傳統(tǒng)文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝平祥之口，目前已經(jīng)成為挺玉林狗肉節(jié)的權(quán)威言論。

   5月的南寧，還是悶熱�；鸨�的陽(yáng)光曬在馬路，行人汗如雨下，腳步匆匆。只有路旁綠樹下的一排小店，緊閉著店門的透出絲絲清涼。

   我們的采訪是在一家18元可以無(wú)限續(xù)杯的咖啡廳進(jìn)行的，梁伯鈞面前是一部手提電腦和平板電腦，他正品嘗著咖啡：“我平時(shí)都是喜歡在18元無(wú)限續(xù)杯的咖啡廳中寫稿，飲料可以無(wú)限喝，空調(diào)是免費(fèi)的，比在家里還舒服。這種咖啡小店，全國(guó)大約只有南寧才有，在廣州是不可想象的。”

話鋒一轉(zhuǎn)，梁伯鈞說到了文化的差異：“廣州是創(chuàng)業(yè)型的城市，南寧市是休閑城市，兩地的居民由于價(jià)值觀的差異，所以生活方式和辦事方式都有很大的差別。如果18元無(wú)限續(xù)杯的咖啡小店開在廣州，肯定是沒人光顧的，因?yàn)閺V州人生活節(jié)奏高度緊張，根本沒有時(shí)間坐下來享受這種慢生活。和對(duì)狗肉節(jié)截然相反的態(tài)度一樣，玉林人把吃狗肉當(dāng)成是生活中的一部分，但很多人對(duì)此并不理解，所以各種指責(zé)紛至迭出，其實(shí)這個(gè)就是價(jià)值觀差異引起的。”

誰(shuí)在炒作玉林狗肉節(jié)？

早在2007年，梁伯鈞第一次到廣西的時(shí)候，就已經(jīng)注意到玉林狗肉節(jié)。“吃狗肉不但在玉林流行，在廣東湛江一帶也是很平常的事。只不過玉林把荔枝和狗肉混在一起吃，這種吃法比較特別。廣東人一般是冬天吃狗肉，而且狗肉和荔枝都是上火的食品，不會(huì)混在一起吃。玉林把吃狗肉吃成了節(jié)日，確實(shí)比較特別。”

玉林狗肉節(jié)從2011年開始，就一直成為海內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)的口誅筆伐下，玉林狗肉節(jié)的火爆備受質(zhì)疑：是不是背后有人在推動(dòng)炒作，以致于玉林狗肉節(jié)成為熱點(diǎn)話題？

“其實(shí)玉林狗肉節(jié)很長(zhǎng)時(shí)間不被外界所知，直到2012年有位行為藝術(shù)家和一群愛狗人士到玉林以謝罪這一行為藝術(shù)形式抗議玉林狗肉節(jié)，外人才慢慢知道玉林狗肉節(jié)。當(dāng)時(shí)由于新興傳播工具微博的興起，玉林狗肉節(jié)現(xiàn)場(chǎng)血淋淋的圖片被傳到網(wǎng)上以后，不少養(yǎng)狗的明星紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)了大面積的憤怒和不滿，這種情緒蔓延網(wǎng)絡(luò)。”梁伯鈞一直沒有停止過對(duì)玉林狗肉節(jié)的調(diào)查，他接觸過不少愛狗組織，也采訪過很多玉林本地的官員、商販，他說：“對(duì)于玉林狗肉節(jié)來說，吃狗肉的都是本地人為主，外地來玉林的基本來自周邊市縣。玉林在廣西地理位置并不優(yōu)越，從南寧到玉林要三個(gè)多小時(shí)，從廣西知名旅游城市桂林和北海到玉林也要四五個(gè)小時(shí)，所以打狗肉節(jié)的牌，根本吸引不了游客，所以玉林政府不會(huì)推動(dòng)這種節(jié)慶。而且，做狗肉生意的大排檔老板、狗販子，文化水平比較低，更不可能懂得炒作狗肉節(jié)來推動(dòng)狗肉銷售。”

2011年，有600多年歷史的浙江金華狗肉節(jié)被緊急叫停。此前國(guó)內(nèi)一些動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)關(guān)注此地舉行的“湖頭狗肉節(jié)”，上千條甚至上萬(wàn)條狗要被當(dāng)街宰殺。不少動(dòng)物保護(hù)組織發(fā)帖聲討這一行為，貼子被多家知名網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。此后，大量網(wǎng)民通過論壇、微博等途徑，反對(duì)當(dāng)街殺狗，要求取消“湖頭狗肉節(jié)”的呼聲越來越高。政府于是于2011年9月19日緊急叫停“湖頭狗肉節(jié)”。

在梁伯鈞看來，這個(gè)才是玉林狗肉節(jié)被炒作起來的關(guān)鍵。因?yàn)?ldquo;湖頭狗肉節(jié)”被取消后，玉林狗肉節(jié)成為中國(guó)唯一的吃狗肉的節(jié)日。而且，愛狗組織有了通過輿論迫使政府叫停狗肉節(jié)的先例，所以他們希望通過同樣的辦法讓玉林政府出面叫停玉林狗肉節(jié)。

玉林狗肉節(jié)有沒有黑色產(chǎn)業(yè)鏈？

動(dòng)筆寫《玉林狗肉節(jié)爭(zhēng)端調(diào)查》，梁伯鈞說完全出于偶然。當(dāng)時(shí)有網(wǎng)友微信向他報(bào)料，說即將有大批反對(duì)玉林狗肉節(jié)的全國(guó)各地網(wǎng)友到玉林。梁伯鈞決定去玉林看看。

“血腥的殺狗現(xiàn)場(chǎng)照片引發(fā)全國(guó)網(wǎng)民憐憫和不滿，加上有些媒體在報(bào)道的時(shí)候的渲染，比如說一天殺上萬(wàn)條狗。實(shí)際上這些數(shù)據(jù)都是沒有經(jīng)過調(diào)查的，每條狗大約20斤左右，一天要吃掉20萬(wàn)斤狗肉是不是有點(diǎn)夸張了呢？”梁伯鈞認(rèn)為，玉林狗肉節(jié)存在最大的問題其實(shí)是食品安全問題。

作為資深調(diào)查記者，這位寫過《茂名官場(chǎng)破冰》、《碧生源：廣告成就瀉藥》等調(diào)查作品的媒體人，他決定深入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查真實(shí)的一面。流利的廣州話拉近了他和也說白話的玉林人的距離，很多玉林狗肉大排檔的老板都以為他是慕名前來的廣東食客。

“廣西其實(shí)還有很多地方有吃狗肉的習(xí)慣，賓陽(yáng)白切狗、柳州狗肉都是知名的地方美食。不同的是，其他地方沒有像玉林這樣集中公開屠狗。有很多網(wǎng)民抗議玉林殺狗的方法不人道和殘忍，事實(shí)上全國(guó)的殺狗方法都沒有多大區(qū)別，你要老板在殺狗前放段音樂給狗聽，再點(diǎn)上幾根蠟燭送別，這個(gè)要求不切實(shí)際。”梁伯鈞說這段話的時(shí)候小心翼翼，即使面對(duì)同行他也斟字酌句。最后他還特意補(bǔ)充，別曲解了我的意思，現(xiàn)在的網(wǎng)民比較喜歡斷章取義，動(dòng)不動(dòng)就給你來個(gè)詛咒。

有不少網(wǎng)友質(zhì)疑，玉林大量的狗從何而來？有多少是被偷盜的、有多少是寵物狗、流浪狗？供應(yīng)狗肉節(jié)的狗即使是飼養(yǎng)的，有沒有養(yǎng)狗許可證？

“玉林的狗來源大部分是飼養(yǎng)的，玉林狗肉節(jié)已經(jīng)辦了那么多年，各個(gè)大排檔基本形成了穩(wěn)定的供貨商，偷來的狗即使有，比例也幾乎可以忽略不計(jì)。狗肉節(jié)有很多狗是偷來的這種說法和前面的日屠萬(wàn)狗是自相矛盾的，況且，寵物狗是沒人吃的，土狗和寵物狗的味道有明顯區(qū)別。”

玉林狗肉節(jié)背后的名利場(chǎng)

當(dāng)年盡管掌握了詳盡的資料，但沒有一個(gè)接受采訪者肯以實(shí)名回應(yīng)，尤其是玉林市的政府官員。

“你想像不到網(wǎng)絡(luò)輿論的壓力。”梁伯鈞在手中的平板百度了玉林狗肉節(jié)，又打開手機(jī)的微博，給記者看關(guān)于“玉林狗肉節(jié)”的話題，上面幾乎是罵聲一邊倒，聲討狗肉節(jié)的文字占滿了屏幕。

“在玉林采訪中給我印象最深的不是反對(duì)吃狗肉者的激憤，反而是賣狗肉的玉林人的冷靜和克制。”梁伯鈞打開手機(jī)中的圖片，一面是某行為藝術(shù)家如喪考妣跪在地上謝罪，站在旁邊的大排檔員工臉露笑容，仿佛是在看戲。而旁邊的食客并未因此停止吃狗肉，繼續(xù)喝酒、猜碼（即猜拳）。大排檔的老板也沒有因?yàn)檫@么多人到自己店外面抗議拉橫幅而老羞成怒。

據(jù)報(bào)道，有個(gè)別愛狗人士要強(qiáng)行打開籠子把狗放走，這種過激行為并沒有引起打架、斗毆等刑事案件。有玉林公安內(nèi)部人士說：“曾經(jīng)很擔(dān)心來抗議的愛狗組織和本地居民發(fā)生沖突，慶幸的是，幾年以來，玉林市民都非常冷靜，吃狗肉的繼續(xù)吃，反對(duì)的依舊反對(duì)，雙方奇跡般相安無(wú)事。”

“尊重和理解非常重要，捍衛(wèi)自身權(quán)益也是頭等大事。反對(duì)者有反對(duì)的權(quán)利，只要不違法，玉林人也同樣可以繼續(xù)選擇自己喜愛的肉食。現(xiàn)在感覺到輿論壓力的其實(shí)只是當(dāng)?shù)卣�府，�?duì)市民來說，他們毫不在意。”梁伯鈞曾經(jīng)做過一個(gè)調(diào)查，在網(wǎng)上呼吁禁止玉林狗肉節(jié)的，大部分是80后、90后，而玉林狗肉的忠實(shí)粉絲，大部分是60后、70后，網(wǎng)絡(luò)輿論對(duì)他們來說，根本不值一提。

“養(yǎng)狗和禁吃狗都是復(fù)雜的社會(huì)問題，寵物狗咬人、寵物狗帶來的城市衛(wèi)生問題、寵物狗被遺棄等等，這些都更需要愛狗組織去關(guān)注，玉林狗肉節(jié)畢竟只是地方性的節(jié)日，現(xiàn)在反而成了全國(guó)乃至世界的焦點(diǎn)，這有點(diǎn)不正常。”梁伯鈞多次婉拒了國(guó)外媒體的采訪，他解釋說不想卷入這場(chǎng)爭(zhēng)論的漩渦。

“很多網(wǎng)民認(rèn)為，狗是人類忠實(shí)的朋友，不應(yīng)該和其他動(dòng)物混為一談，你是怎么看的？”面對(duì)記者這個(gè)提問，梁伯鈞嘴角突然彎了起來，他雙手捂住眼睛，思考了一分鐘，才坐直了身子，說：“有的人選擇和狗做朋友，有的人不喜歡和狗做朋友，不能因此認(rèn)定不喜歡狗的人就不尊重生命。狗分為很多種類。我看到有人批評(píng)謝平祥副會(huì)長(zhǎng)曾說過的吃狗肉和善惡無(wú)關(guān)是不懂文化，我不同意這種說法。西班牙的斗牛也是流傳已久的傳統(tǒng)文化，它也很殘忍，牛是被一矛一矛刺死的，非常血腥，但沒見西方有人批評(píng)斗牛，呼吁取締斗牛。是不是牛就比狗要低一等呢？在中國(guó)，老黃牛辛勤耕耘了一輩子，當(dāng)它再也不能耕地的時(shí)候就要被宰殺送上餐桌，牛皮還要被剝下來做成真皮包包，有沒有人關(guān)注過這些永遠(yuǎn)付出的動(dòng)物呢？難道就只因?yàn)榕２荒芟窆芬粯诱�天躺在人的懷抱里撒嬌，它就注定要被忽視嗎�?rdquo;

和門外的悶熱相比，咖啡廳里面的清涼讓人愜意。網(wǎng)絡(luò)上對(duì)狗肉節(jié)的攻擊和站隊(duì)依然熱鬧，梁伯鈞用手指撥動(dòng)著平板上微博的留言，說：“有時(shí)候在屋里的人是永遠(yuǎn)感受不到門外頂著烈日掃大街阿姨的感受的，盡管我們寫滿了贊美的詞句稱頌阿姨是這個(gè)城市的衛(wèi)士，但絲毫改變不了她的命運(yùn)，她們依然要汗流浹背地在烈日下工作，領(lǐng)一份微薄的薪水養(yǎng)家糊口，與用最華麗詞句稱贊她的人隔窗相望。生活本來就處處是名利場(chǎng)，狗咬人已經(jīng)不是新聞，人吃狗反倒成了新聞。”

（玉林狗肉節(jié)該撤還是留？由廣西東盟文化研究院、廣西食品安全協(xié)會(huì)、大桂網(wǎng)、華聲晨報(bào)華聲周刊等聯(lián)合主辦的“廣西玉林狗肉節(jié)”研討會(huì)即將在6月舉行，敬請(qǐng)留意。詳情請(qǐng)關(guān)注新浪微博@廣西新聞在線）