人民網(wǎng)東京12月27日電 據(jù)日本時(shí)事通信社報(bào)道，日本的餐飲行業(yè)目前正在重新審視24小時(shí)營(yíng)業(yè)店鋪的前景。原因是深夜時(shí)段的顧客數(shù)不僅正在逐漸減少，而且在該時(shí)間段愿意做臨時(shí)工的人也越來(lái)越難找。今后的深夜街景會(huì)逐漸改變。

SKYLARK集團(tuán)公司從下月開(kāi)始，針對(duì)旗下大約1000家深夜?fàn)I業(yè)的餐飲店，計(jì)劃將其中的310家24小時(shí)營(yíng)業(yè)店鋪以及經(jīng)營(yíng)至凌晨5時(shí)的440家店鋪都改為營(yíng)業(yè)至凌晨2時(shí)，同時(shí)每天早晨7時(shí)開(kāi)門營(yíng)業(yè)。

Royal Holdings公司的Royal Host餐飲店也將在下月底前終結(jié)只剩下2家的24小時(shí)營(yíng)業(yè)店鋪的經(jīng)營(yíng)方式。兩家公司都表示，將通過(guò)縮短工作時(shí)間來(lái)減輕營(yíng)業(yè)員的負(fù)擔(dān)。

日本麥當(dāng)勞在2012年底之前，大約有占半數(shù)以上的1850家店鋪是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，最近幾年已經(jīng)減少至大約800家，僅有整體的3成以下。

在餐飲行業(yè)中，大幅度增加24小時(shí)營(yíng)業(yè)店鋪的是上世紀(jì)70-80年代。但是，2011年的東日本大地震發(fā)生后，以電力不足等原因?yàn)槠鯔C(jī)，人們的生活方式發(fā)生了改變，并導(dǎo)致深夜外出就餐的顧客越來(lái)越少。

另外，勞動(dòng)力不足的問(wèn)題也日趨嚴(yán)重。今年9月，臨時(shí)工的小時(shí)工資自從2002年有調(diào)查以來(lái)首次突破1000日元。在餐飲業(yè)中，臨時(shí)工的所占比例非常高，人工費(fèi)的上升是縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的重要原因之一。（編譯：陳建軍）