抬頭觀春燈，低頭燙火鍋。為期四天的2024重慶火鍋年歡節(jié)1月18日在重慶九龍坡區(qū)啟動(dòng)。麻辣鮮香與歡聲笑語交織，在越來越濃的年味中，重慶市民許下對(duì)來年的期許。

　　以重慶九龍坡區(qū)地標(biāo)建筑“九龍門”為中心，周師兄、德莊、小天鵝等火鍋品牌擺起99桌火鍋團(tuán)圓宴，打造千人同燙同食火鍋的新年團(tuán)圓圖景。從高處俯瞰，桌子繞“九龍門”圍成一圈，仿佛一個(gè)巨大的火鍋，不時(shí)有軌道交通列車從中間飛馳而過，極具重慶立體山城特色。

　　2024重慶火鍋年歡節(jié)吸引眾多消費(fèi)者（無人機(jī)照片）。（尹詩語 攝）

　　在火鍋年歡節(jié)現(xiàn)場，濃濃的年味和火鍋味相映生輝，現(xiàn)場升騰的不僅有火鍋的“煙火氣”，還有火鍋產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的信心。團(tuán)年宴展區(qū)匯集了多家火鍋餐飲企業(yè)，他們通過菜品搭配、創(chuàng)意擺盤等吸引食客，并為現(xiàn)場預(yù)訂的客戶提供優(yōu)惠。

　　“去年參會(huì)收獲頗豐，這是第二次來參加火鍋年歡節(jié)。”天賜山泉火鍋負(fù)責(zé)人楊陽告訴記者，“每年的火鍋年歡節(jié)是行業(yè)的盛會(huì)，消費(fèi)新場景讓火鍋‘老字號(hào)’有了新內(nèi)涵，通過活動(dòng)的宣傳和交流，品牌知名度得到提升，也促進(jìn)了銷售。”

　　據(jù)了解，歷年重慶火鍋年歡節(jié)在促進(jìn)當(dāng)?shù)鼗疱伷髽I(yè)交流、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)消費(fèi)等方面持續(xù)發(fā)揮作用。2023重慶火鍋年歡節(jié)暨鄉(xiāng)村振興名特優(yōu)品展現(xiàn)場吸引約35萬人次參與活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場消費(fèi)1269.3萬元，帶動(dòng)相關(guān)消費(fèi)2600余萬元，線上線下共計(jì)數(shù)百萬人次參與活動(dòng)。

　　1月18日，2024重慶火鍋年歡節(jié)吸引眾多消費(fèi)者。新華社記者吳楠 攝

　　火鍋產(chǎn)業(yè)還串聯(lián)起其他產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了多方發(fā)展。重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳國華介紹，火鍋產(chǎn)業(yè)涉及多個(gè)領(lǐng)域，包括種植業(yè)、畜牧業(yè)等。隨著火鍋門店數(shù)量的增長，農(nóng)產(chǎn)品作為重要食材的需求量也穩(wěn)步提升，火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品賣得出、賣得遠(yuǎn)、賣個(gè)好價(jià)錢，助力鄉(xiāng)村振興。

　　“底料生產(chǎn)、食材供應(yīng)、預(yù)制菜、酒水飲料以及餐具器皿加工也是火鍋產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，正向工業(yè)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展。”陳國華介紹，目前，重慶火鍋產(chǎn)業(yè)正在構(gòu)建涵蓋倉儲(chǔ)、物流、配送、結(jié)算等環(huán)節(jié)，以消費(fèi)牽引供給、供給創(chuàng)造需求的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　“火鍋產(chǎn)業(yè)對(duì)穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)增長、穩(wěn)預(yù)期、穩(wěn)就業(yè)都發(fā)揮了重要作用。”陳國華認(rèn)為，火鍋年歡節(jié)將激發(fā)廣大市民的消費(fèi)熱情，推動(dòng)火鍋品牌亮起來，新春消費(fèi)熱起來，人氣商氣旺起來。（記者吳楠、吳燕霞）