“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠”，霜常常會給詩人帶來傷感的情緒。但對于農(nóng)民，霜凍才真正可怕！霜凍是什么？它和霜一樣嗎？

被積雪覆蓋的菜地（圖片來源：黃孝邦/新華網(wǎng)）

霜和霜凍一樣嗎？

霜由空氣中的水汽凝結(jié)而成，當(dāng)物體表面溫度低于0℃，并且低于周圍空氣的溫度，就會生出霜來。有霜不一定出現(xiàn)霜凍，霜與霜凍是兩個不同的概念。霜凍是指在春、秋換季時，夜晚近地面氣溫短時間降到0℃以下，致使作物受到損害的一種低溫冷害現(xiàn)象。

霜凍對作物有什么危害？

據(jù)新華網(wǎng)報道，霜凍對作物的影響是巨大的，甚至可能導(dǎo)致作物顆粒無收。霜凍時，溫度在0℃以下的低溫會造成作物細(xì)胞內(nèi)部與細(xì)胞間的水分凝結(jié)成冰，這些冰晶會繼續(xù)吸收細(xì)胞內(nèi)的水分，體積逐漸膨脹，然后不斷擠壓細(xì)胞，造成細(xì)胞水分的流失。細(xì)胞損失過多水分后，細(xì)胞質(zhì)的膠體物質(zhì)就會發(fā)生凝固，導(dǎo)致細(xì)胞枯萎。

如何預(yù)防霜凍？

據(jù)中國氣象局網(wǎng)站報道，預(yù)防霜凍可以采取以下幾個方法：

1、噴水法：小面積的園林植物可以用噴水法，即利用霜凍來臨前的1小時，對植物不斷噴水。噴水可增加空氣濕度及溫度（使空氣升溫2℃左右），起到預(yù)防霜凍的效果。

2、遮蓋法：利用稻草、麥稈等覆蓋植物，可防止冷空氣入侵，同時減少熱量散失，提高1℃－2℃的氣溫。此外，針對矮稈苗木植物，可用土埋的方法，但此方法只適用于小面積的霜凍。

3、施肥法：在霜凍來臨前3天－4天施用半腐熟的有機(jī)肥做基肥，提高土溫。暖性肥料常用的有廄肥、堆肥和草木灰等。（劉海峰）

本文由中國氣象局氣象宣傳與科普中心主任工程師王海波進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。