春節(jié)臨近,如何健康飲食?
過了臘八就是年,一年一歲一團圓。臨近年底,老百姓聚會逐漸增多,親朋團聚有時免不了“大魚大肉”和飲酒。如何做到健康飲食,減少胃腸壓力,記者邀請相關專家進行科普。
“油、鹽、糖雖然能為菜肴增香提味,但是過量攝入不利于健康。即便是節(jié)假日聚餐,也應盡量做到少油少鹽少糖,少吃高油高鹽高糖的菜肴。”1月19日,西安市人民醫(yī)院(西安市第四醫(yī)院)急診應急中心副主任醫(yī)師孫蓉說,“為防止能量和營養(yǎng)整體過;蛘呤Ш,建議防止暴飲暴食,遵循‘食不過飽’原則,即保證每餐七八分飽。”
孫蓉介紹,蔬菜水果可為人體提供維生素和礦物質,還含有抗氧化成分。深色蔬菜維生素和礦物質含量更高,比如富含β-胡蘿卜素、花青素、番茄紅素等,可適當多吃一些新鮮蔬菜、水果。
家人、親友聚會難免喝酒。孫蓉表示,飲酒應遵循適量原則。過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷,增加中風、急性胰腺炎等疾病發(fā)作風險!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,無論男性還是女性,酒精攝入量一天最好控制在15克以內(nèi),大約相當于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、30毫升高度白酒的量。孕產(chǎn)婦和兒童青少年不宜飲酒,慢病患者包括有各種代謝指標異常的患者,應盡量不飲酒或者少飲酒。
孫蓉強調,就餐時建議使用公筷、公勺。這樣不僅能減少一些傳染性疾病的傳播風險,也是家人、親友間互相尊重和關愛的體現(xiàn)。
如何避免“每逢佳節(jié)胖三斤”?孫蓉表示,食物攝入量和身體活動量是保持能量平衡、維持健康體重的兩個主要因素!吨袊用裆攀持改稀吠扑]成人積極參加日;顒雍瓦\動,每周至少進行5天中等強度身體活動,累計150分鐘以上。
對于胃腸疾病患者、痛風患者、心腦血管疾病患者等特殊人群,孫蓉也提出了健康建議:“胃腸疾病患者要少食多餐,切勿暴飲暴食。食物盡可能做得細、軟、爛,容易消化,烹調方式推薦以煮、蒸、燉為主,少吃油煎、油炸、煙熏食物。”
痛風患者要想避免痛風發(fā)作的痛苦,飲食上需格外注意,應避免食用動物內(nèi)臟、濃肉湯以及白鯧魚、牡蠣、白帶魚等高嘌呤食物,菠菜、菌類、豆類也應少吃。蛋類和奶類含嘌呤很低,是痛風患者最好的蛋白質來源,可優(yōu)先選用。
對于心血管病患者,孫蓉介紹:飲食上盡量低鹽低脂低膽固醇,少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、肥肉、動物內(nèi)臟等食物;可以增加三文魚、青花魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物,這類食物有助于調節(jié)血脂,對心血管疾病有益。
目前,各大中小學校已陸續(xù)放寒假。對于兒童青少年在假期的作息和心理調節(jié),孫蓉介紹,應合理規(guī)劃個人時間,規(guī)律作息。“放假是難得的調整期,應充分休息、好好放松。無節(jié)制的玩耍和沒有規(guī)律的生活,會感覺更累。讀書、聽音樂等既能讓人身心得到休息,又能讓人精神飽滿。同時,可適當進行居家運動、戶外運動。”孫蓉說。
孫蓉特別提醒廣大兒童青少年,放假期間應適度使用電子產(chǎn)品。手機、電腦和電視是娛樂和放松的一部分,但不要一味放松,避免過度沉溺。
“為避免節(jié)假日后出現(xiàn)‘假期綜合征’,最好在節(jié)假日期間也保持與平時類似的睡眠規(guī)律。如果沒有做到,應在節(jié)假日之后,盡快按照學校時間規(guī)律作息,就寢前盡量減少使用手機等電子產(chǎn)品,并盡量避免打游戲、刷劇等容易導致緊張或興奮的活動。”孫蓉說,“建議廣大兒童青少年寒假期間也保持上學時的充實狀態(tài),避免過度休閑娛樂帶來的空虛無聊感,保持身心健康。”(記者 霍強)
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