藍莓，意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓，能成長至240公分高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓。每100克藍莓中含58.00大卡(242千焦)熱量。

　　藍莓是保護視力的最佳水果，富含大量超級的抗氧化物俗稱OPC的花青素，被國外專家稱為「抗氧化之王」藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分，具有良好的防腦神經(jīng)老化、強心等保健作用。

　　藍莓的減肥吃法：

　　1、直接食用。食用藍莓的最佳時間可以是在早餐的時候當做一種早餐來食用，通�？梢源钆淦鹚�三明治來食用。在午餐、晚餐半個小時之后也是食用藍莓的最佳時間，這時候吃藍莓，不但能夠為身體提供各種營養(yǎng)，還能促進體內(nèi)新陳代謝的速度。

　　2、將藍莓榨汁，做成藍莓汁來飲用。這樣也同樣有減肥瘦身的功效。但是藍莓汁的功效卻往往比不上生吃藍莓，因為藍莓的表皮也是有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同樣可以幫助促進新陳代謝。

　　3、藍莓奶香麥片粥：

　　首先煮3人份的白米粥；藍莓洗凈，煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下。

　　牛奶適量，具體的量根據(jù)自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進一袋。

　　麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好。

　　粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關(guān)火。加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據(jù)口味加入冰糖.晾至溫熱就好。白米粥里加牛奶，味道口感都很好。

　　選喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍莓。