有做飯經(jīng)驗(yàn)的朋友都應(yīng)該有所感受，炎熱的夏天下班回家，客廳臥室可以開空調(diào)讓你清涼一下，可廚房里不僅沒空調(diào)，開火做飯還會(huì)生熱讓人倍感難受，此時(shí)很多人就懶得下廚了。外邊吃毛豆擼串倒是爽快，可想想又不能總吃，何況也不如家里衛(wèi)生，怎么辦？

　　今天小于老師就為大家推薦一款非常適合夏天吃的食物，也是咱老北京夏天的經(jīng)典吃食——“炸醬面”。

　　可別小看這碗炸醬面，大熱天吃有許多好處，聽小于老師一一說來。

　　1、炸醬面做起來方便。面條下鍋一煮，時(shí)間短，熟的快，還不用油煙，讓我們躲避了汗流浹背的痛苦。

　　2、要說做炸醬面的醬得用油煙，也只是一錘子買賣的事。如果您喜歡吃炸醬面，可以一次多做一些醬料，放到冰箱里保鮮起來，想吃的時(shí)候拿過來挖一勺，方便的很。

　　3、面條熱量低，飽腹感強(qiáng)。面條看似是面粉，富含碳水化合物，但是您要知道，您買回來的面條中可是有不少水分的，再加上在鍋里煮的時(shí)候，煮完過水存放一會(huì)，這些過程都會(huì)讓面條吸入不少水分。所以，您看似吃了這一大碗的面條，實(shí)際上攝入的熱量并沒那么高。如果能買到粗雜糧做的面條，富含b族和膳食纖維，那就更好了。

　　4、炸醬面的醬料油脂和鹽的確不低，但是大家可以控制每次吃的量。按照小于老師的經(jīng)驗(yàn)，每次一勺醬，就可以把一碗面拌勻，其實(shí)鹽攝入量也不是很高。

　　5、推薦炸醬面的另一個(gè)原因是炸醬面的配菜豐富。老北京炸醬面的配菜得有黃瓜絲、胡蘿卜絲、黃豆芽、黃豆、青豆、香椿，蔬菜種類比較豐富，而且還能提供面條和醬料本身缺乏的諸多維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維，同時(shí)還有飽腹的作用。

　　炎熱的夏天回家，一大碗炸醬面下了肚，不僅吃著方便爽快，而且在健康方面也有保障，也省去了在廚房揮汗如雨的勞作豈不快哉。當(dāng)然，任何食物都不可過度，連續(xù)吃炸醬面也不是我們想推薦的，就把它作為夏天不想做飯時(shí)的選擇之一吧。

　　作者介紹：于良，中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長，全國十大金牌營養(yǎng)講師，人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識(shí)”堂》專欄作者，第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎(jiǎng)，中央人民廣播電臺(tái)《三言良語·說營養(yǎng)》主播，喜馬拉雅FM簽約主播，中國藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師，《健康時(shí)報(bào)》《中國食品報(bào)》《中國中醫(yī)藥報(bào)》撰稿人。