達(dá)人簡(jiǎn)介：殷小果，在巴西學(xué)習(xí)生活已8年的川妹子，前不久剛從巴西圣保羅大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)為銀行分析師一名。隨著時(shí)間的推移，越發(fā)地享受這里的熱情溫暖與碧海藍(lán)天，還真是有點(diǎn)“樂(lè)不思蜀”了。

巴西是個(gè)多元文化的大熔爐，自然薈萃了各個(gè)移民國(guó)美食之精華。歐亞非三洲移民登上這片土地的同時(shí)帶來(lái)了其民族的飲食習(xí)慣，數(shù)年的交融碰撞造就了巴西地域性略強(qiáng)的飲食特點(diǎn)與豐富多彩的飲食文化。撇開(kāi)那些歐式西餐與“國(guó)宴”烤肉不談，借著機(jī)會(huì)一定得領(lǐng)略下獨(dú)特的巴西傳統(tǒng)地方菜肴。

【必嘗美食ＴＯＰ５】

除了找家烤肉店把牛那20來(lái)個(gè)部位都給啃個(gè)遍之外，記得尋覓以下特色美食，讓你的巴西之旅不留遺憾！

Moqueca de Peixe，曾被《福布斯》雜志評(píng)為全球必吃美食之一的巴西燉魚(yú)自有它的獨(dú)特之處。番茄、洋蔥與魚(yú)肉這樣簡(jiǎn)單的食材延伸出的奇妙實(shí)在讓人贊不絕口！再根據(jù)地方習(xí)慣搭配上香濃椰汁、青椒紅椒、辣椒、棕櫚油或天然紅木素，讓一道菜升騰出不同的趣味。鮮嫩的魚(yú)肉在特制的小陶煲里慢燉之后，吸足了湯汁的香味，蔬菜佐料將湯底染得 格外迷人，再撒落幾片綠香菜葉，熱騰騰的巴西燉魚(yú)這就上桌了。

A?aí，阿薩伊（又 稱(chēng)巴西莓）呈圓形、深紫色，外形與葡萄相似，產(chǎn)自于亞馬遜地區(qū)一種特有的棕櫚樹(shù)。巴西人一般先將營(yíng)養(yǎng)豐富的果實(shí)去殼，取出果肉后制成沙冰食用。不管用的是 厚實(shí)紙盒還是白色瓷碗、里邊的紫黑色沙冰是被堆成了小山還是平整地將容器填得滿滿當(dāng)當(dāng)，在店家推上阿薩伊冰的那一刻這些都不再重要，散發(fā)著大地神秘的深邃 紫色使你迫不及待地取下一大勺送入口中，瞬間被冷到發(fā)麻，等幾秒之后被冷意封鎖的味覺(jué)逐漸恢復(fù)，獨(dú)特的醇厚果味開(kāi)始大量涌入，打你一個(gè)措手不及！這第一 口，嘗亞馬遜奇果之原味，第二口，品其與各種食材混搭之百變。草莓、香蕉、干果、麥片、奶粉、煉乳任君挑選~沙沙口感，甜甜涼意，不愧為巴西炎炎夏日的消 暑圣品。

Caipirinha，直 譯過(guò)來(lái)為“小鄉(xiāng)巴佬”，擁有這樣接地氣名字的雞尾酒可是巴西國(guó)飲，男女老少皆愛(ài)不釋手。調(diào)配最傳統(tǒng)的Caipirinha會(huì)先將青檸混著糖搗碎，接下來(lái)加 入冰塊，最后注入巴西出產(chǎn)的Cacha?a（甘蔗酒）。后來(lái)人們開(kāi)始用伏特加和日本清酒來(lái)代替Cacha?a，并搭配上各種水果，迎合大家不同的口味。雖 然Caipirinha名字聽(tīng)起來(lái)和藹可親、喝起來(lái)酸甜可口，但其實(shí)它后勁十足，當(dāng)心一不留神墜入這個(gè)溫柔的陷阱，戀酒貪杯醉如泥哦~

Feijoada， 巴西著名的黑豆飯，將黑豆、臘腸、熏肉以及豬的各個(gè)部位一股燉，澆在米飯上食用。這道菜誕生于幾百年前的殖民時(shí)代，當(dāng)初黑奴們將農(nóng)場(chǎng)主丟棄不食的殘肉收集 起來(lái)，和黑豆一起烹煮。時(shí)轉(zhuǎn)境遷，F(xiàn)eijoada拋去奴隸的陰影，演變成現(xiàn)今巴西人飯桌上極為討喜的全民大菜，選用上乘的食材精心燉制而成，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

Brigadeiro， 巴西人無(wú)限迷戀的巧克力糖球，生慶婚宴必備，茶余飯后必買(mǎi)！胖胖圓圓的糖球穿著一衣的巧克力米粒，一副十足的呆萌像~ Brigadeiro外層顆粒感十 足，里邊煉乳與巧克力粉纏纏綿綿，在口中釋放出濃稠香黏的愛(ài)意。除了傳統(tǒng)的巧克力口味，從不缺乏想象力的巴西人玩出各種花樣：開(kāi)心果、牛奶、椰子、榛仁、 咖啡、堅(jiān)果、甜奶醬等等，讓人無(wú)心拒絕，不好意思地一一嘗個(gè)遍。